MENÙ

 

LA PIZZA DEL NARCISO

 

PIZZA AD ALTA DIGERIBILITÀ 70 ORE DI MATURAZIONE.

Usiamo farine scelte appositamente per la prevenzione delle intolleranze,
sviluppatesi nel tempo a causa dell' utilizzo costante di farine troppo raffinate.
Viene inoltre, usato una bassa percentuale  di lievito e lasciato maturare 70 ore,
per far si che possa diventare  una pizza fragrante, gustosa e altamente digeribile  

 

Chiedi la tua pizza anche alla:

 

Canapa

ricca di fibre e proteine è altamente digeribile, ha presente molti 

sali minerali tra i quali potassio, magnesio, ferro e zinco

 

5 Cereali 

un mix ai cereali con tutte le proprieta' nutritive del frumento;

 orzo, avena, farro, segale, mais con aroma tipico

 di prodotti arricchiti con farine di cereali

 
 
 
 

LE PIZZE CLASSICHE

 

Regina Margherita: passata di pomodoro Bio, 
fuori forno bufala campana e basilico,
olio extra vergine d’oliva Bio

 

Vecchia Modena: passata di pomodoro bio,
fior di latte, salsiccia,
aceto balsamico e scaglie di grana

 

 

Marinara: passata di pomodoro bio, origano,

 aglio e acciughe del Cantabrico
 

 

Napoli: passata di pomodoro bio, fior di latte,

acciughe del Cantabrico e origano
 

 

Porcini: passata di pomodoro bio, fior di latte,

 funghi porcini e scaglie di grana
 

 

Verdure grigliate: passata di pomodoro bio, fior di latte,

melanzane, zucchine, peperoni e radicchio
 

 

Diavola: passata di pomodoro bio, fior di latte,

 salamino piccante
 

 

4 stagioni: passata di pomodoro bio, fior di latte, 

prosciutto cotto, carciofini, funghi e salsiccia
 

 

Emiliana: fior di latte, radicchio, salsiccia, scaglie di  grana
 

 

Capricciosa: passata di pomodoro bio, fior di latte,

carciofi, prosciutto cotto, funghi e olive

 

 

LE SPECIALI
 

Narciso: passata di pomodoro Bio,fior di latte, 
code di gambero e pancetta arrotolata

 

Pantelleria: passata di pomodoro Bio, 
bufala campana (fuori forno), 
acciughe del Cantabrico, pachino, capperi e origano fresco

 

Zibello: passata di pomodoro Bio, fior di latte, 
culatello e bufala campana fuori forno

 

Ciop: passata di pomodoro Bio, melanzane, pomodori secchi,
 bufala campana fuori forno e origano fresco

 
 
 
LE NUOVE 
 

Raffinata: salsa di pomodoro bio, fior di latte,
pomodori gialli e rossi e burratina fuori forno

 

 Galliani la bianca: fior di latte e fuori forno: la mortadella Galliani 
(in vescica naturale), i fiocchi di ricotta e la granella di pistacchi

 

 Barolo: salsa di pomodoro bio,
fior di latte e pancetta affinata al barolo e fuori forno i fiocchi di ricotta

 

Agata: una base di crema di patate, salsiccia, 
funghi porcini e scaglie di grana

 

Viola: fior di latte, pancetta croccante e fiocchi di patate viola
 

Fiori di zucca: crema di zucchine e fior di latte

 
 

LE MEZZELUNE

 

Mezzaluna di Parma: metà calzone con fiordilatte e funghi porcini, metà
con passata di pomodoro bio, fiordilatte, crudo di Parma

 

Mezzaluna campana: metà calzone con fiordilatte e olive,
metà con salsa di pomodoro bio, acciughe del Cantabrico e origano fresco

 

Mezzaluna Zibello: metà calzone con fiordilatte, metà con
salsa di pomodoro bio, culatello di Zibello e rucola

 

 

…QUELLE BIANCHE

 

Angelica: fior di latte, patate (cotte al forno),salsiccia, scaglie di grana

 

Mediterranea: fior di latte, fuori forno bufala campana,
crema di pomodori secchi e basilico

 

Boscaiola: fior di latte, prosciutto cotto, funghi porcini, fuori forno,
bufala campana e scaglie di grana

 

Del Capo: fior di latte, radicchio trevigiano, pancetta arrotolata,
 gorgonzola DOP, scaglie di grana