MENÙ

IL TAGLIOLINOvongole nude,datterino arrostito e olio al basilico violaRISO CARNAROLImantecato al limone e carpaccio di gamberi rossi di MazzataPACCHERIburrada,mentuccia e scampi con sals di datterini e crescioneCHICCHE DI PATATEburro di malga,fondo di alici del Cantabrico,con gocce di salsa bbq fatta in casaTORTELLIripieni di ortiche con ricotta e guanciale RISO PADANOcon porcini e quaglie,al profumo di salvia e miele bio