MENÙ

Triglie in padella con crema di fagioli allo zafferano 

Insalata di mare, con crostini caldi, maionese al lime e bacche rosa 

Gnocco fritto nero con il tagliere del mare (spada, tonno e salmone) 

Sformatino di cime di rapa 

con acciughe del Cantabrico e olio Evo al basilico 

Gnocco fritto con Coppa e Salame D.O.P. Vecchio Varzi, 

Lonzardock (lonza di suino con lardo),

Mortadella Galliani in vescica naturale,

Crudo di Parma Gran Riserva stagionato 16 mesi